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Liliana Leotta

Publicado por Alex Muñoz en

¿El nombre Lilliana te suena? ¿Y Leotta? Habéis sido muchos los curiosos que nos habéis preguntado por el significado de Casa Leotta, de dónde proviene, sus orígenes… En este nuevo post del blog os explico todo eso que lleváis queriendo saber. Liliana Leotta era el nombre de mi madre, una mujer muy apasionada por la cocina. A lo largo de los años me transmitió esa pasión, curiosidad y ganas de aprender. Ha sido siempre una mujer muy importante para mí, por eso quise homenajearla de algún modo cuando empecé con este proyecto.  Casa Leotta como su propio nombre indica significa...

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Diferencias entre una Pizza y una Pinsa

Publicado por Alex Muñoz en

Diferencias entre una Pizza y una Pinsa

¿Qué diferencias hay entre una Pizza y una Pinsa? Suponemos que estás aquí porque no tienes clara la diferencia entre una pizza y una pinsa. Hoy en Casa Leotta nuestra misión es explicarte lo que es una pinsa y que te queden claras las diferencias que se pueden encontrar entre pizzas y pinsas. A simple vista, podríamos pensar que la única diferencia es que la pinsa Romana es ovalada, mientras que la pizza es redonda. Pero nada más lejos de la realidad. Ambas llevan procesos de elaboración diferentes que giran en torno a los ingredientes de la masa, tiempo de maduración de esta y, por último,...

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